De EFSA heeft in een rapport over de resultaten van 2015 geconcludeerd dat het risico voor consumenten voor wat betreft residuen van pesticiden laag is. Het rapport is volledig publiek en transparant, maar toch blijkt het lastig om de data goed te analyseren en interpreteren. Ook al is de conclusie dat het risico laag is, lees ik dat in 3,4% (34) van de broccoli monsters de residu concentraties de MRL overschrijden, voornamelijk door dithiocarbamates. En 1.2% (12) van de monsters waren non-compliant. Mijn eerste reactie is verontrustend. Voor een liefhebber als ik betekent dit namelijk dat ik bij iedere honderd keer dat ik broccoli eet, één keer te hoge hoeveelheden dithiocarbamates binnenkrijg. En als ik op internet google op de potentiële negatieve gezondheidseffecten van dithiocarbamates, dan word ik daar niet vrolijk van.

Als het aan het Nederlands instituut voor voedselveiligheid RIKILT ligt dan kan de consument in de toekomst voedselveiligheid controleren met zijn of haar smartphone. RIKILT gaat in een Europees project namelijk onderzoeken hoe de manier waarop voedsel wordt gecontroleerd verbeterd kan worden. Nu wordt veelal gecontroleerd door op locatie monsters te verzamelen en deze in laboratoria te analyseren op onder andere antibiotica, pesticiden, allergenen of natuurlijke toxines. RIKILT verwacht dat een deel van deze metingen sneller en dus goedkoper kan worden uitgevoerd. En op termijn kunnen consumenten mogelijk zelf op voedselveiligheid controleren met een smartphone. Heeft deze ontwikkeling consequenties voor uw bedrijf in de voedselketen?